Şalgamlı Bulgur

Şalgamlı bulgur, Bulgur inanılmaz lezzetli içine koyulan her şeye bambaşka bir tat veren bir tahıldır. Bulgur dolmalarda, kısırda sebze yemeklerinin içinde yada sadece pilav olarak bile tüketilir. Ve son zamanlarda yapılan bir araştırmaya göre bulgurun içinde pirince oranla şeker olmaması sebebi ile tüketimi dahada artmıştır. Bugün bulgurla pekte alışık olmadığımız bir tarifi denemeye ne dersiniz? 5 çaylarınız bu salata ile renklensin. Hem çok lezzetli hem hazmı kolay hemde sağlıklı bir tarif için kolları sıvayalım.

Şalgamlı bulgur için gereken malzemeler, 

• 1.5 su bardağı pilavlık kalın bulgur
• 3 su bardağı acılı yada acısız şalgam suyu 
• 1 su bardağı haşlanmış mısır(dondurulmuş tercih ederseniz, dondurucudan çıkarıp süzmeyi unutmayın)
• 10 dal maydanoz
• 10 dal dereotu
• 8-9 dal yeşil taze soğan
• 4-5 dal taze nane
• 1 adet küp, küp doğranmış domates
• 1 adet limon suyu
• 7-8 adet kornişon turşu
• 4 yemek kaşığı sıvıyağ
• kırmızı pul biber
• tuz
• nar ekşisi

Şalgamlı bulgurun yapılışı,   

Aynen kısır yapar gibi bulguru ıslatmamız gerekiyor. Bunun için şalgamı bir tencere de kaynatıp bulgurları ilave edelim ve ağzını kapatıp bulgurların şişmesini sağlayalım. Bulgurlar şiştikten kolay karıştırabileceğimiz büyükçe bir salata kabına alalım. Diğer tarafta taze yeşil soğan, maydanoz, dere oto ve yeşil nane yıkandıktan sonra ince, ince kıyılır. Yeşillikler bulgura ilave edilir. Mısırlar ve doğradığımız domateslerde ilave edildikten sonra sıvıyağ, limon pul biber, tuz ve nar ekşisini karıştırabiliriz. Buradaki baharatları,  tuzu ve nar ekşisini damak tadınıza göre kendiniz ayarlarsanız daha lezzetli olur. Şalgamın tuzlu olduğunu unutmayın ekstra tuz eklerken bunu göz önünde bulundurun. Şalgamlı bulgur hazır.

Hepinize Afiyet olsun