Bulgurlu Şalgam Salatası, bilindik tatlardan sıkılan ve farklı lezzetler arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu salata, içeriğindeki bulgur sayesinde tok tutar ve aperatif olarak tüketilebilir. Özellikle çay saatlerinde farklı bir ikram olarak sunulabilir. Yapımı kolay olduğundan, ani gelen misafirleriniz için de hızlıca hazırlayabilirsiniz. Şimdi, sevdikleriniz için bu lezzetli salatanın yapımına geçebiliriz. Kolay gelsin.

Bulgurlar duru suyla iyice yıkanır ve süzgeçte süzülür. Şalgam suyu, bir miktar tuz ilave edilerek tencerede kaynatılır. Bulgurlar kaynayan şalgam suyuna ilave edilir ve şalgam suyunu çekene kadar iyice haşlanır. Şalgam suyunda da tuz bulunduğu için tuz ayarı dikkatlice yapılmalıdır. Daha sonra bulgurların demlenmesi için yarım saat kadar bekletilir.

Bu sırada diğer malzemeler hazırlanır. Mısırlar yıkanır ve sularının süzülmesi için süzgeçte bekletilir. Havuç soyularak rendenin küçük tarafıyla rendelenir. Kornişon turşular küp-küp doğranır. Dereotu, maydanoz ve yeşil soğan ayıklanarak ince ince kıyılır. Tüm malzemeler salata kasesine alınarak iyice karıştırılır.

Bulgurlar yeterince soğuduktan sonra salata kasesine alınarak diğer malzemeler ile karıştırılır. Tercihe göre sumak da kullanılabilir. Küçük bir kâsede zeytinyağı ve limon suyu karıştırılarak salatanın üzerine gezdirilir ve sos iyice harmanlanır. Bulgurlu şalgam salatası soğuması için 1-2 saat kadar buzdolabında bekletilir. Soğuk olarak servis tabağına alınarak sunumu yapılır.

Afiyet olsun!